Blogpagina

Asperges en wijn
met Geen reacties

Asperges en wijn … Asperges en wijn hebben een speciale band, zelden hoor je mensen vragen welke wijn het best bij worteltjes, spruiten of rode biet past, maar als het asperge seizoen aanvangt wordt het onderwerp van wijn en gerecht … Lees meer

Benoit Marguet, de Shaman van Champagne
met Geen reacties

In februari hadden wij het genoegen om het Champagnehuis Benoit Marguet te bezoeken.  Dit werd een fantastische ontdekking. Benoit is de vijfde generatie in een wijnbouwersfamilie uit Ambonnay, een Grand Cru gemeente in de Montagne de Reims. Hij nam het … Lees meer

Agnello allo Stazzo
met Geen reacties

Gevulde schapenbout van bij de herders Dit schitterende recept van schapenbout ontdekten we tijdens onze eerste reis in de Abruzzo, waarschijnlijk de meest landelijke en originele regio van heel Italië. De Stazzo is de omheining waarbinnen de schapen ’s nacht … Lees meer

Wijn zonder (toegevoegde) sulfiet
met Geen reacties

Memories from a wine producer: Puro, the first Chianti without added sulfites. For many years I have been questioning myself and did research to understand the real need or no need of sulfites, spoke to customers who were constantly telling … Lees meer

Top-Pomerol enkel voor rijke Chinezen?
met Geen reacties

Pomerol is een van die mythische appelaties uit de Bordeaux regio die overal ter wereld gegeerd wordt omwille van de prestigieuze Chateaus zoals Pétrus, Le Pin, Trotanoy, … Door de enorme vraag naar wijnen uit deze appelatie (en dan vooral … Lees meer

Jong wijntalent uit Spanje
met Geen reacties

Afgelopen lente waren we op bezoek bij Juan José Cerdan, de wijnmaker en eigenaar van Vina Cerron. Het wijndomein is gelegen op een hoogvlakte in La Mancha net ten zuiden van Albacete en is omringd door bergen tot 1100m (met ondermeer … Lees meer